Chuyên gia ATTP: Chính thói quen xấu của người Việt khiến thực phẩm bẩn còn đất sống

Tại Hội thảo về An toàn thực phẩm và sức khoẻ cộng đồng, các chuyên gia về thực phẩm, dinh dưỡng đã mổ xẻ những thói quen cực xấu của người Việt trong sử dụng thực phẩm. Ảnh minh họa Sự ngặt nghèo của người Nhật Bản Thực phẩm kém an toàn là nỗi lo …

GS hô hấp từ Ba Lan: Người Việt ăn một mẩu xúc xích hay miếng thịt cũng là ăn kháng sinh

Nếu chúng ta không biết sử dụng kháng sinh hiệu quả thì đến năm 2050, các kháng sinh sẽ không diệt được vi khuẩn, khi đó người bệnh phải đối mặt với nguy cơ tử vong cao hơn.   Giáo sư Wojciech Feleszko đến từ Khoa hô hấp và dị ứng nhi, Bệnh viện và …

Sữa Lactalis có nguy cơ nhiễm khuẩn đã được nhập về Việt Nam

Chiều 13.12, Cục An toàn thực phẩm (ATTP) đã có thông cáo xác nhận một số sản phẩm sữa Lactalis có nguy cơ nhiễm khuẩn, đang được thu hồi toàn cầu, đã được nhập khẩu về Việt Nam.   Ảnh minh họa Theo đó, Cục ATTP đã nhận được cảnh báo từ Ban Thư ký …

Phát hiện vi khuẩn lạ trên thịt tại Việt Nam

Các nhà khoa học thuộc dự án ViParc (Đơn vị Nghiên cứu lâm sàng Đại học Oxford, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP HCM) gần đây tìm thấy vi khuẩn Salmonella kháng với colistin trong thịt heo mua từ chợ truyền thống.   Một trong những tác phẩm dự thi của học sinh nhằm hướng …

WHO vào cuộc sau nghiên cứu chỉ ra hơn 90% nước đóng chai chứa hạt nhựa

Chúng ta đang bị “phơi nhiễm” các hạt nhựa này ở mức độ nào? Điều gì đã hoặc sẽ xảy ra trong cơ thể? Nghiên cứu chỉ ra hơn 90% nước đóng chai chứa hạt nhựa Sau một nghiên cứu của Mỹ chỉ ra hơn 90% các mặt hàng nước đóng chai phổ biến trên …

Thịt hết chất nếu khử bằng máy ozone quá lâu

Các chuyên gia khuyến cáo không nên rửa thịt, cá tươi bằng máy ozone vì nếu để quá lâu có thể đánh tan protein trong thịt.   Các chuyên gia tại toạ đàm. Lật lượt từ trái qua: GS Nguyễn Hoàng Nghị, GS Trần Vĩnh Diệu, TS dinh dưỡng Từ Ngữ Không nên rửa thịt …

Chuyên gia mách bạn cách phân biệt thịt bò thật – thịt bò giả

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, nếu hóa chất tẩm ướp để biến thịt lợn thành thịt bò sử dụng hóa chất công nghiệp dạng bột sẽ rất độc hại. Người mua hàng có thể dựa vào một số dấu hiệu …

HÀ NỘI TRUY TÌM THỊT LỢN GIẢ BÒ

Sở Y tế Hà Nội vừa có báo cáo UBND TP Hà Nội về việc kiểm tra, xử lý thông tin phản ánh tình trạng buôn bán thịt lợn giả bò, vi phạm an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn TP. Cụ thể, Sở Y tế Hà Nội đã đề nghị Sở NN&PTNT Hà …

Mẹo bảo quản thịt luôn tươi ngon ngày Tết

Thời gian bảo quản thịt ở nhiệt độ từ 0- 2 độ C trong thời gian tối đa là 30 ngày đối với thịt bò tuỳ thuộc vào số lượng vi sinh vật có mặt trong thịt, nhiệt độ, độ ẩm tương đối. Để giúp người dân bảo quản thịt cho ngày Tết, Cục An …

Nhận diện 5 loại rau bẩn tồn dư nhiều hóa chất

  Rau muống, rau cải, giá đỗ, các loại đậu, mướp đắng là 5 loại rau thông dụng nhưng tồn dư lượng thuốc trừ sâu, bảo vệ thực vật. Làm thế nào để phân biệt rau bẩn và sạch? Rau muống Theo Ths.BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Chi cục phó Chi cục An toàn vệ …